桔梗为桔梗科多年生草本植物，在我国大部分地区均有种植，以东北、华北地区产量较大，华东地区质量较优。
桔梗全身都是宝，它即可作为药用也可食用，具有宣肺、祛痰、利咽、排脓、理气、活血、消食、安神的功效，桔梗味苦、辛、性平。食用时可选择新鲜色绿，无干叶黄叶，茎质脆的幼嫩茎叶凉拌或炒食，跟切丝用盐拌后可直接食用。
香格里拉县上江乡位于金沙江畔，在地域结构上可大致分为河谷区、山区及二半山区。早在民国时期，在山区及二半山区就有种植中药材的历史。近年来，由于药材价格的上升，致使种植面积随之上升，特别是2009年，桔梗价格看好。近几年桔梗价格一直在每公斤7—8元范围内波动，而2009年的价格为每公斤55元；桔梗种子往年的市场价为每公斤20—30元，2009年的价格为每公斤70—80元；每亩平均可产鲜桔梗3000—4000公斤，晒干后亩为1000—1200公斤，以现有市场价来计算，亩可收入5000元左右，价格的上升提升了农民种植药材的积极性，这一时期在全乡境内田间到处可见种植有桔梗的田块。 |
