n迪庆酿造葡萄酒的历史悠久，1860年，法国巴黎传教士罗启祯、肖法日游历至梅里雪山脚下的同时，也带来了法国的葡萄酿酒技术。同治六年（公元1876年）修建茨中教堂，并在教堂附近种植葡萄，并教会当地的藏民种植葡萄技术及酿酒技术，教堂附近至今依然保留着有着上百年树龄的葡萄树，哪里的独特小气候条件非常适合酿酒葡萄的生长。
香格里拉酒业自2000年开始在迪庆州德钦县澜沧江河谷种植世界名种赤霞珠葡萄，到2009年葡萄的种植面积已拓展到将近9000亩，为当地的葡萄产业发展和带动地方产业增收做出巨大的贡献，并且已经建立自己的品种试验园，深入研究德钦小气候产区特点和研发具有中国独特小气候地域特点的高端葡萄酒。
香格里拉酒业在高原葡萄酒开发方面，从苗木入手，利用嫁接苗木提高优质酿酒葡萄的抗逆性和抗病性，从国外引进高品质的赤霞珠、霞多丽等品种，结合自主繁育，选择优质品系，对葡萄园进行有机葡萄管理，对葡萄原料进行分区、挑选、分级的办法，严格按照有机葡萄种植管理的要求生产有机酿酒葡萄。
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