4月8日，昆明桥香园米线店内，工作人员正在配置吃过桥米线所需的菜碟，过桥米线中重要的配菜鹌鹑蛋煮熟后放在容器中。中新社发 任东 摄
据该店负责人介绍，因最近全国多地爆发的H7N9禽流感，供应的过桥米线把传统的“生烫”鹌鹑蛋改为先煮熟后再提供给顾客，以保证食品安全。
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