云南网讯（记者 杨之辉）校园食品安全是社会关注的焦点，也是监管工作的重点。近年来，云南祥云县围绕让师生吃得安全放心的工作目标，不断完善校园食品安全监管方式。
统计显示，祥云县目前学校食堂《餐饮服务许可证》持证率达100%，接触食品工作人员健康合格证持证率达100%，岗位培训合格证持证率达100%，实现学校食堂硬件、软件双改善，安全形势持续好转。
据介绍，为明确各方责任，祥云县食品药品监督管理局联合教育局与全县227所中小学校签订学校食堂食品安全责任书，明确了学校的主体责任、教育部门的管理责任和食药监部门的监管责任，全面落实校长是第一责任人。
祥云县开展食品安全“进校园”活动，提高师生安全意识。深入校园开展食品安全宣传教育活动，通过听讲座、开主题班会、看宣传展板、发放宣传册等多种形式，宣传食品安全相关法律法规、食品鉴别知识和饮食安全知识，广大师生安全意识不断提高，参与监督作用明显。
结合创建省级餐饮服务食品安全示范县，祥云将全县227所中小学校食堂全部纳入量化分级管理，其中达到优秀等级3户，良好等级169户，示范作用明显，学校食堂标准化建设水平明显提高。
同时，祥云建立情况通报制度，将每次学校食堂监督检查结果及时汇总、整理、分析，提出改进意见，形成书面材料上报县委、县政府，通报教育部门，多方联动，投入学校食堂改造资金2400万元，有力促进学校软硬件双改进。
为确保发现问题食品可追溯，祥云全面实行索证索票和进货记录制度、食品留样制度，将学校食堂采购食品原料纳入电子监管，实时监控，发现异常及时处理。
此外，祥云县提升学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识，将食品安全关口前移。每年组织一次学校食堂从业人员、管理人员培训，以食品采购要求、食品加工要求、餐具清洗消毒、环境卫生、个人卫生五方面要求和食品加工操作规范以及食物中毒的预防等为主要内容开展培训，
据悉，祥云县每年在春秋季开学时，联合教育部门组织2次定期检查。结合开展打击食品非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、餐厨废弃物和地沟油专项整治、学校食堂食品安全专项整治等，加大对学校食堂的监管工作力度，最大限度保障学校食堂食品安全。
