4月15日，中国工程院院士、传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟展示所食用盒饭里的鸡腿肉。针对目前的H7N9禽流感疫情，李兰娟表示，虽然目前认为人感染H7N9病毒的传染源可能为携带该病毒的禽类，但是禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）两分钟以上即可灭活。因此烧熟煮透的鸡、鸭等可以放心食用。 新华社发
现在我们还能吃鸡吗？家里养着鸟怎么办？上菜市场要不要戴口罩？记者梳理了20个高频问题，请省疾控中心专家答疑解惑。据介绍，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。因此，市场上销售的经过煮熟的禽肉、蛋、及其禽类制品可放心食用，不必造成恐慌。
