近日，记者来到维西县农贸市场，只见市场上摆满了香椿、竹叶菜、蕨菜、牛蒡叶根、鱼腥草等野菜。这些市场上销售的野菜都是农户采自田间野外的无公害绿色食品，深受消费者喜爱。正是春日好时光，随着各种春花的绽放，各类野菜也悄然上市，不仅味道鲜嫩，而且营养丰富。如今，各类野菜以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠 。据有关人士介绍，野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
采访中，有市民告诉记者，野菜一大早才能买到，一过中午，基本买不到了。正在野菜摊前挑选野菜的退休干部李阿姨说：“每年春天我家都要买新鲜的蕨菜吃，多买一些晒干了，冬天拿出来在水里泡一晚，就像新鲜蕨菜一样好吃。野菜无污染又有营养我们全家都爱吃。”
维西县医院医生提醒大家：春季是吃野菜的季节，外出挖采或市场上购买野菜时，对品种不明、来历不清的野菜最好不要采摘和购买。
