石林
长湖鲜菌初长成
在石林县各家饭店的餐桌上，最近已经可以尝到美味的菌子了。但是菌少价贵的情况，还是让不少市民望而却步。据石林本土餐馆屯喜园老板介绍，现阶段，石林县餐馆里的菌子基本都是从外地购进来的。虽然最近石林雨水充足，也理应是到了开始拾菌子的季节，但是县城周边的大小山林里还是很少见到菌子的踪影。本地市民想要吃菌子就得到市场买，但是价格却不便宜。
在石林双龙集贸市场，下午5点左右，记者在市场转了一圈，只见到了3位卖菌子的商户。家住石林县长湖镇所各邑村的一位卖家说：“我们的菌子是从长湖边拾来的，那里生态好、植被好。也是最近才见到有菌子长出来，所以拾来的菌子也就有点少。”据大姐说，他们拾来卖的菌子只有白牛肝菌、黑牛肝菌和见手青三种。没张开的骨朵卖价稍高点，得60元一公斤，张开了的最低40元一公斤。
受今年上半年干旱天气影响，石林野生菌生长期比往年推迟了。由于部分市民认为“头水菌”毒大，再加上菌子品种少，挑选余地小，价格又贵，市民普遍看的多、买的少。
嵩明
新品菌子林下种
进入6月，走在嵩明县的村村寨寨，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。此外，嵩明去年试种的5亩榆黄菇获得成功，今年又新增了花菇、香菇、双孢菇3个品种，目前正在试验阶段。
野生菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的8种氨基酸，几乎都可以在野生菌中找到。丰富的蛋白质提供的原生态鲜味，这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在。
家住牛栏江镇小新街的李师傅，每年这个时候都会到镇上的农贸市场卖新鲜野生菌。记者向他讨教拾菌的秘诀。“鸡枞基本上每年都长在同一个地方。”李师傅说，周边山上哪个地方有鸡枞，自己知道得清清楚楚；牛肝菌则很好找，一般在松树、栎树下都能生长。“拾牛肝菌的时候千万得小心，常常会有人因为误食牛肝菌而中毒。”所以他每次上山都很小心，一般只采自己吃过的，如黑牛肝菌和黄牛肝菌，没吃过的一律不敢采。
嵩明县农林局充分利用林地资源，因地制宜打造林下经济产业带，大力扶持嵩阳镇西山村委会发展林下种植。嵩明县农林局相关负责人介绍，林下经济是充分利用林下土地资源和林荫优势从事林下种植、养殖等立体复合生产经营，从而使农林牧各业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展的生态农业模式。
