面对餐饮服务生产、加工、经营条件较差、食品产业基础相对滞后，以及我省食品安全监管起步较晚、基础薄弱、管理面大、管理体系不健全等一系列问题，省食品药品监督管理局副局长李靖国提出今后在餐饮服务安全监管中，要重点抓好打基础、抓建设、建制度、创路子和聚能量五项措施，确保人民群众真正享受到安全食品、健康生活。
起步晚 基础弱
打实基础是关键
负责餐饮服务行业监管部门的食品药品监管系统，首先要在打实基础上狠下功夫，重点是抓好食品安全监管工作的基本业务、基层监管和信息化建设，通过进一步强化监管工作职能，抓基层基础建设，建立基层基础食品安全监管模式，强化基层食品安全监管保障，把食品安全监管体系延伸到乡镇、社区（村组），延伸到企业、工地，延伸到市场、摊位，并通过技术支撑加强监管力度。
稳中求进 踏实奉献
抓好食品安全监管建设工作
全省食品药品监管系统要全力抓好队伍建设、能力建设、技术装备建设、监管人员素质建设工作。通过教育培训、现场指导等工作，提高监管人员的业务素质。同时强化企业管理人员质量安全的法律意识、责任意识、风险意识和诚信意识，推动安全管理能力和水平的提高。
规则监督 保障安全
建设有效食品安全监管制度
要把食品工程作为“一把手”工程来抓，不断完善食品安全监管制度，全面推行食品安全目标责任制，有效推进了诚信体系的建立和巩固，建立增强食品企业诚信经营制度，提升消费者安全消费的满意度，让食品安全监督执法有法可依。
因地制宜 立体联动
创建食品安全规范的路子
食品药品监管部门要不断创新安全监管的路子，利用“食品安全宣传周”、“食品药品安全宣传月”等各种活动，通过广播、电视、报纸、网站等媒体进行宣传。鼓励餐饮服务单位加强管理和自律，进行分量化等级管理等措施，提高食品安全等级，诚信经营，规范操作，全面落实餐饮食品安全责任。
内容丰富 形式多样
凝聚食品安全正能量
食品安全监督难度较大，涉及到多个环节，因此需要监管部门和百姓的共同监督、关注和参与，齐心协力抓好食品安全工作。我们要通过宣传活动、专项整治和日常监管，激发、凝聚全社会共同参与、支持食品安全监管的正能量，让百姓做到发现问题及时举报，一同参与到食品安全的监督活动中，扩大社会监督力量，以利于监管部门监督查处工作。
张宏柱 赵芳芳
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