牛肝菌是世界性著名的优质食用菌。其菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含 
有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，以及 
10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物 
质1-辛烯-3-醇（占挥发性物质的49%）和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。 
　　该菌有很好的药用效果，具有清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、 
美容养颜、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢 
抽搐、防治感冒等，还可治妇女白带症、不孕症。据专家测定，其水提取活性物质，对小白 
鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。 
　　美味牛肝菌在意大利、法国、瑞士、德国等西欧国家备受推崇，尤为畅销，且供求差巨 
甚大，远不能满足消费需要，因此，该菌已成为目前出口换汇的大宗野生菌产品。　 
　  黄牛肝菌是世界上名贵的野生食用菌，它保持了牛肝菌科类的很多重要属性，至今无法人 
工培植。多生长在夏秋季针、阔叶林中，富含16种氨基酸，11种矿质元素，具有预防多种疾 
      病的药用价值。其色鲜味美、清脆可口。近年来，出口量不断增加。云南出名的山珍呀！第 
一是干巴菌，这牛肝菌个排第二是世界性著名的优质食用菌。其菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含 
有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，以及 
     10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物 
质1-辛烯-3-醇（占挥发性物质的49%）和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。 
　　该菌有很好的药用效果，具有清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、 
美容养颜、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢 
抽搐、防治感冒等，还可治妇女白带症、不孕症。据专家测定，其水提取活性物质，对小白 
鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。 
　　美味牛肝菌在意大利、法国、瑞士、德国等西欧国家备受推崇，尤为畅销，且供求差巨 
甚大，远不能满足消费需要，因此，该菌已成为目前出口换汇的大宗野生菌产品。　 
　 黄牛肝菌是世界上名贵的野生食用菌，它保持了牛肝菌科类的很多重要属性，至今无法人 
工培植。多生长在夏秋季针、阔叶林中，富含16种氨基酸，11种矿质元素，具有预防多种疾 
病的药用价值。其色鲜味美、清脆可口。近年来，出口量不断增加。云南出名的山珍呀！第 
一是干巴菌，这牛肝菌个排第二.