到的东西，全由女主人手工制成，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门，都有一个共同意

思：甜蜜蜜。

　　丽江蜜饯种类很多，在此试举一些：冬瓜蜜饯、梅子蜜饯、小白芨蜜饯、辣子蜜饯、红薯蜜饯、番

茄蜜饯、木瓜蜜饯、海棠果蜜饯、莲藕蜜饯、茄子蜜饯、柚子蜜饯、桔子蜜饯...... 　　丽江古城百岁

坊46号五十多岁的老大妈是做蜜饯的高手，家庭作坊。家里几口大锅冒着热气，屋里弥漫着香甜。小偏

房里放满罐子，贴着标签，大概有几十种，稀奇古怪的，光李子蜜饯就分成青李、红李、黄李。

　　“蜜饯四天左右就吃得了，说来容易，其实工艺复杂得多。早先没有什么番茄、辣椒、胡萝卜，后

来物产富余，放着可惜，才有人开始试着做。现在什么都讲稀奇，不稀奇就跟不上喽”，李大妈高兴地

说。

    七一街关门口12号也做蜜饯，直接就在路边摆摊“诱捕馋客”，品种都差不多，大概20来种。老板

娘介绍说做蜜饯用的糖是饴糖，用大麦、燕麦熬煮、发酵、提炼后成白色的块状，纯天然的食品。

　　新义街东巴豪斯门前有些纳西老太太卖水果、烧煮苞谷、香袋之类的。卖蜜饯的是其中一位，蜜饯

放在盆里，上面压着玻璃，她的蜜饯有李子、梅子几种，还有柚子皮或桔子皮什么的，都很好吃，一个

就好重，一块钱一个，天黑就收摊。