当最后一线阳光在黛绿的土楼屋顶消失，一种莫名的乡愁浓浓的包围着我，我突然特别想闻闻土楼里村民们生火做饭的烟火味儿，想听听孩子们放学回家在土楼廊道里“咚咚咚”追逐打闹的声音，想沿着山路走走吹吹山风，想坐在田埂上看着山民牵着牛晚归，甚至想躺在大榕树下等星星升起……

　　我还想喝上一大口沁人的山泉，偿一偿梅干菜扣肉，吃两个客家芋饺，再吃一大碗客家干饭……

　　于是我们决定不走了，在振成楼留宿一晚。我们到振成楼隔壁的醒庐饭店吃钣，他们非常高兴，说来土楼参观的人很多，但在土楼留宿的人却很少，可能是因为村里的接待条件不好，交通也不太方便，所以大部分游客都是白天来，晚上归。醒庐饭店一家人姓江，已经是四世同堂了，老板是第三代，是两个孩子的爹了。老奶奶虽说早做上了曾祖母，看上去还很年轻，手脚利索，她热情的泡好茶端到我们手里，并打开电视请我们看。

　　我们开始点菜，“芋饺，梅干菜扣肉，西红柿蛋汤……”，还想点时老板说：“菜不用点了，够吃了，你们每人来杯酒吧，我们家自己酿的，很好喝的。”

　　平日里我从不喝酒，但今天爽快的答应了。对于客家人的芋饺我早就是垂涎三尺了，曾经看过中央电视台播放的一个节目，专门介绍客家人制作芋饺的全过程，当时我一边看一边反复的吞口水。“芋饺”在永定俗称“牛泳浴”，是永定人过九月重阳节必吃的食品，作法也很简单：选好芋艿（不能用芋头，否则不易料，最好用如鸡蛋大小的芋仔，俗称“芋蛋”）洗干净，煮熟后剥皮，捣烂，晾冷，再拌入细洁的薯粉，用手揉搓，做成一个个如小孩子拳头大小的团子捏作包馅的外皮；然后做馅，用精肉、鲜嫩笋、香菇、豆干、虾肉、等切碎后倒入油锅用大火爆炒，到了七分熟时起锅晾冷，最后把馅包入芋子皮（若是捏成三角形就称芋包，捏成两角则称芋饺），放入蒸笼中猛火蒸十五到二十分钟，便可以享用了。