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临沧地区特色美食：香茅草烤鱼
[ 录入者:HLH | 时间:2010-10-25 15:31:17 | 浏览:56次 | 来源: | 作者: ]
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   香茅草烤鱼是一道傣族名菜，其作法是：把鱼的鳞片去掉，从鱼背 剖开，去掉肚杂物，将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料，放进鱼 肚里，用香茅草捆好，放到火炭上烤烘，并抹上适量的猪油， 烤熟即可食用。鱼肉酥脆、鲜嫩、喷香，风味独特。
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