青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。◎ 青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。

　　1、酿酒主料不同：以青稞为主。

　　2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。

　　3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。

　　4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。

　　送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。