在四季如春的云南红河屏边苗族自治县，土狗和土狗肉无处不在，无处不有。土狗肉也成了这里的美食，砂锅焖狗肉就是其中一道不得不提的美味，砂锅焖狗肉，其色泽金红，香味扑鼻，汁浓味厚，酥烂醇鲜，民间就有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之谚。还有“三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒”之说。可见狗肉不仅美味，还滋补，下面我就给大家介绍一下砂锅焖狗肉的做法。

制作砂锅焖狗肉的材料

:
狗后腿肉500克、薄荷100克、白糖、白酒、姜、草果各10克、精盐、酱油各20克、干辣椒25克、葱16克、八角6克、花椒粒2克、莱籽油120克、肉汤150克。

砂锅焖狗肉的做法

：
1、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗两次，控干水分。薄荷洗净，摘取嫩尖；

2、炒锅上火，注入菜籽油，热时下草果、八角、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，炒出香味时下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅、将锅上火，把白酒分两次加入。改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

小贴士：

1、此菜香味扑鼻，酥醇可口，有营养，有滋补养身的作用。

2、屏边当地许多餐馆都有这道美味。

好了，美味的砂锅焖狗肉今天就为大家介绍到这里！欢迎大家来云南红河州尝尝美味的土狗肉！