1.买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。

2. 刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。

3.坛子要刷洗干净，也要风干。

4. 将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）

5.风干的鸭蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）里蘸匀（泡一下，让蛋沾满酒），码放到坛子里。

6.将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待２０到３０天就可以吃了。