主料:大白菜(白梗)4大片
调料:食盐1小勺  味精小半勺  葱1棵  蒜4瓣  香醋1小勺  淀粉1小勺  泡姜1块  郫县豆瓣酱1小勺  白糖1小勺  植物油适量  泡红椒4个

鱼香白菜帮子的做法
1.醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣
2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝
3.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣
4.炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅