用料 :

尖辣椒(青) 300克 、猪肉 100克
葱丝 、 姜丝
料酒 、酱油
味精 、盐
花生油

做法

1、所有的材料都切成丝
2、把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后4、加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花