制作步骤

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  1.  1、材料准备；

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  2.  2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；

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  3.  3、香肠切成斜片；

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  4.  4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；

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  5.  5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟；

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  6.  6、撒上葱花即可。