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日式焖牛肉
[ 录入者:yiwang | 时间:2013-06-28 11:18:07 | 浏览:0次 | 来源: | 作者: ]
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主料:牛肉300克
辅料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、魔芋结、豌豆粒
调味:生抽3勺、味淋2勺、白糖1勺、高汤适量
 

制作过程:
1、洋葱切块,土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2、魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3、牛肉切片备用。
4、锅置火上少许油烧热,下入牛肉片迅速翻炒至变色,盛出备用。
5、另起锅少许油烧热,下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6、加入土豆块翻炒均匀。
 
7-8、烹入味淋、生抽、白糖,
9、倒入牛肉片、高汤。
10、盖上锅盖焖煮20-25分钟。
11、加入魔芋结、豌豆,继续煮5分钟即可。
 

小贴士:
1、魔芋有黑白两种颜色,也有块状和丝状的,都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道,所以需要事先煮一下。
 
2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻肠胃的负担。
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