怒族人的肉酒和蛋酒 - 特色美食 - 三江旅游网香格里拉大理丽江旅游线路　三江酒店　本地游　国内游　自驾游

怒族人的肉酒和蛋酒

[ 录入者:920216937 | 时间:2014-11-26 15:42:13 | 浏览:0次 | 来源:云南网 | 作者: ]
【大中小】【打印】【繁体】【发表】【关闭】

肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”，译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。

肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制作的酒。用鸡肉（用野鸡或其它兽类的瘦肉也行）为原料，先把肉砍剁成小碎块，在锅里放上酥油或菜油，等油炼好后，把肉放进去，炒至又黄又脆时，稍退火，再倒上烧酒。酒的多少由吃饭的人多少为度，然后盖上锅盖焖上五分钟左右，从锅里取出，连肉带酒一块吃。如果没有肉，用鸡蛋也行，做法也一样，那就叫“巩辣”，意思是“炒鸡蛋酒”。

这种精工调制的肉酒和蛋酒，鲜美清香，甜辣适中，而且具有滋补身体，健骨舒筋的特殊功效。


【评论】【返回顶部】
[上一篇]布达拉木楼餐吧	[下一篇]没有了

图吧推荐

香格里拉纳帕海宜人风光

社区热帖

小中甸水库风光--地块地貌

精彩博文

卡瓦格搏--德钦名片