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食醋
[ 录入者:852322776 | 时间:2013-06-28 09:15:18 | 浏览:0次 | 来源: | 作者: ]
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  1. 煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
  2. 把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。
  3. 将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。
  4. 宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5~10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。
  5. 煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。
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