青稞藏语称“耐”，是生活在青藏高原的藏民族的主要食物之一。有关青稞的来源，在香格里拉民歌和传说故事中这样写到：在很久很久以前，世间尚无青稞，人们靠吃野兽肉、野果、野草谋生，每到饥荒季节，总会饿死许多人，那时候，有一只名叫“嘘滴滴”的小鸟看到生活在高原上的藏民连粮食也吃不上，于是，决定飞向仙界，为藏民寻找可一年四季充饥的食物。它飞呀飞，飞了十八个昼夜，终于到达了天宫，并向天神说明了来意，天神为了考验一下“嘘滴滴”鸟，就把青稞种子故意藏在石仓内，外边由两只狮子和两只老虎把守。“嘘滴滴”鸟不畏艰险，趁着狮子吃食、老虎打顿时，用小嘴啄了石门一个小洞，终于从石仓中啄来七粒青稞籽返回人间。第一次“嘘滴滴”鸟用杜鹃木做的犁架让马鹿拉犁，并把两粒青稞种子种在雪山上，结果无一收获。第二次，“嘘滴滴”鸟做了一个用柳树做的犁架，让金鱼拉犁，两粒青稞种子播撒在大海里，结果也无一收获。第三次，“嘘滴滴”鸟用栎树做了一个犁架，让一对犏牛来拉犁，把剩下的三粒青稞种子全撒在原野上。藏历二月下种八月青稞成熟，从此藏族人吃上了青稞，吃了上糌粑面。